Kuchyňa v obrazoch
We publish practical digital guides and printable workbooks in Slovak about professional cooking technique sheets: cuts, stocks, sauces, temperatures, pastry basics. Every product is a PDF delivered by email right after payment, and buyers can download it again at any time from their library.
Who it is for: culinary students, apprentices and cooking instructors
Operated by One Globe Shop
Products and prices ↓Everything we sell, with the price you are charged at checkout. Prices are in the currency shown next to each item.
Depending on your country, the checkout may present the amount in your local currency at the current exchange rate.
60 vizuálnych technických kariet profesionálnej kuchyne v 6 oddieloch: mise en place a krájanie, fondy a väzby, omáčky, tepelné úpravy a teploty v jadre, základy cukrárstva, suroviny a náhrady. Každá karta: princíp, postup, kľúčové body, častá chyba a obrázok (tabuľka, kroky alebo trasa záchrany). PDF do telefónu, tabletu či počítača, alebo na tlač.
Glazovať, blanšírovať, tvarovať, variť vo vode alebo dusiť: základy zeleninovej oblohy
Základné cestá, krémy, piškóty a polevy krok za krokom, s bodmi pozornosti
Pravidlá kompozície, výška, farby, omáčky a okrúhly či obdĺžnikový tanier, od teplého jedla po studené
Remeselné úkony rozobrané na kroky: viazať, vykosťovať, upravovať, tvarovať, šľahať, číriť, viazať omáčky
Mäso, ryby, zelenina, huby, syry a bylinky: každý kus rozpoznáš na popísaných tabuliach
Vpredu otázka, vzadu odpoveď: zopakuješ si základy pred vyučovaním, servisom alebo skúškou. Dve verzie: jedna na stranu a na tlač.
Included at no extra cost with Kuchyňa v obrazoch
View at checkout →
Od príznaku cez pravdepodobné príčiny k úkonom záchrany, ktoré treba urobiť v poradí
Included at no extra cost with Kuchyňa v obrazoch
View at checkout →
Chladiaci reťazec, príjem, schladzovanie, čistenie, alergény: správne návyky na kartách
Included at no extra cost with Kuchyňa v obrazoch
View at checkout →Questions about a purchase, an access link or a refund? Write to us — a person answers.
Plain-language versions of the terms that apply to every purchase.
30-day refund window from the purchase date.
Refund, delivery and cancellation policy →All products are digital. Nothing is shipped physically.
Delivery policy →The conditions that apply to every purchase.
Terms and Conditions →How we collect, use and protect your data.
Privacy Policy →